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le pain dekan

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1 le pain dekan le Ven 21 Aoû - 18:29

attention qu'est-ce que c'est un pain dekan ? c'est tout simplement un pain de regime ( un pain complet )
voici la recette :


Posté le: Jeu 12/2/09, 14:19 Sujet du message: DUKAN: recettes pain complet à la map et four (conso)
Pour celles qui sont en conso et qui veulent faire leur pain elles-mêmes voici une recette de pain à faire à la machine à pain.

Pain complet à la machine à pain.
Pour un pain de 1250 grammes.

LISTE DES INGREDIENTS :

* 3.5 cuillers à soupe de beurre ou d’huile,
* 500 millilitres d’eau,
* 250 grammes de farine blanche panifiable (T55),
* 625 grammes de farine complète panifiable (T110 à T150),
* 1.5 cuillers à café de sucre,
* 3.5 cuillers à café de sel,
* 3.5 cuillers à soupe de lait en poudre,
* 13 grammes de levure de boulanger en grains.

PROGRAMME : Complet

Déposez les ingrédients dans le moule de votre machine à pain comme décrit ci-dessus. Toutefois, ne jamais faire entrer le sel et la levure en contact (ou le pain ne lèvera pas).

Programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte et éventuellement la minuterie pour que le pain soit prêt.

Votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

Démoulez votre pain, laissez le refroidir.
On a droit à 40 grammes de pain complet par jour. Une belle tranche.

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