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quelques petite verrines pour les fetes

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Bonjour , voici une recette que j'ai faite en 2008 ( noel 2008) et qui a remporter un fameux succes

voilà les verrines qui ont aussi remportées un grand succès :


Crème de soja en gelée / Sauce armoricaine ( reste de la sauce de mes calamars à l'armoricaine ) / joues de lottes vapeurs assaisonnées avec crème de soja sel poivre :


quelques petite verrines pour les fetes Verrinne_lotte_armoricaine_01

quelques petite verrines pour les fetes Verrinne_lotte_armoraicaine_01









Jus d'orange pressées en gelée / mélange concombre crevette en petits dés / queue de crevette :

quelques petite verrines pour les fetes Verrine_orange_crevette_01

quelques petite verrines pour les fetes Verrine_orange_crevette_02









Tartare de St Jacques :

quelques petite verrines pour les fetes Tartare_de_st_jacques_02

quelques petite verrines pour les fetes Tartare_de_st_jacques_01










Vite fait quelques toasts ...

quelques petite verrines pour les fetes Toasts_01









Se qui donnait ça ( on voit un peut les feuilletés au fond ) :

quelques petite verrines pour les fetes Amuses_bouche_01










Les magrets ( bon ok ça pour le cholestérol c'était pas parfais, mais un petit écart seulement sur tout un repas de fête c'est honnête ! ) en croûte d'épice aux figue était super aussi... je n'avais jamais fait cette recette, et bien je la referais !

Voilà la croûte :

quelques petite verrines pour les fetes Croute_d_epices_pour_magrets_aux_figues_01

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