tout sur la cuisine que ce soit la cuisine traditionnelle a la cuisine pour personne diabetique, e passant par la cuisine pour personne alergique a certains aliments


Vous n'êtes pas connecté. Connectez-vous ou enregistrez-vous

brochettes de legumes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas  Message [Page 1 sur 1]

1 brochettes de legumes le Mar 25 Aoû - 12:51

Brochettes aux légumes
Envie d'une recette fraîche et légère ? Alors, les brochettes aux légumes sont pour vous !


Les ingrédients pour 4 personnes


  • 3 poivrons rouges
  • 250g de champignons de Paris
  • 1 botte d’oignons nouveaux
  • 1 courgette de 250g
  • 1 aubergine de 350g
  • 150g d’emmenthal
  • Sel
  • Poivre noir



Les ingrédients pour le yaourt à la ciboulette
200g de yaourt bulgare
200g de yaourt à la crème
1 citron non traité
1 botte de ciboulette

À prévoir : Huile pour cuisson, piques à brochettes et papier aluminium


Temps de préparation : 45min
Temps de cuisson : 15min


La préparation des légumes

  • Lavez les poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  • Badigeonnez d’huile une feuille d’aluminium pour y disposer les poivrons.
  • Faites-les griller dans le four pendant 10 minutes, la peau doit devenir presque noire.
  • Laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en bandelettes de 3cm de large.
  • Coupez des morceaux de fromage de 2cm et enveloppez-les dans les bandelettes de poivron.

  • Nettoyez les champignons à sec, à l’aide d’un pinceau.
  • Coupez les oignons en morceaux d’environ 3cm.
  • Coupez l’aubergine et la courgette en rondelle d’un centimètre d’épaisseur.

  • Allumez le barbecue.
  • Enfilez alternativement les légumes sur les piques à brochettes.
  • Salez et poivrez chaque brochette.
  • Badigeonnez également d’un peu d’huile.
  • Faites cuire sur une grille bien chaude pendant 15min.


La préparation du yaourt à la ciboulette

  • Mélangez les deux yaourts.
  • Pelez le zeste de citron et pressez-le.
  • Ajoutez un peu de zeste et de jus de citron dans le mélange.
  • Lavez et émincez la ciboulette.
  • Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette.



Bon appétit !

(merci petiteabeille)

Voir le profil de l'utilisateur http://delicatesse.forumactif.com

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut  Message [Page 1 sur 1]

Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum