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La soupe des bûcherons - recette grand-mère

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La soupe des bûcherons - recette grand-mère



Cette soupe ravigorante nous fut très gentiment confiée par Yvonne que je remercie de tout coeur. Comme vous, je l'essaierai dès que l'automne nous lancera ses premiers avertissements.


Ingrédients :

100 grammes de lard


1/2 chou rave


4 navets


200 grammes de pommes de terre


150grammes haricot blancs


Bouquet garni


Sel,poivre



Recette de la soupe des bûcherons:
• Faire revenir 100grs de lard maigre coupé en dés
•Ajouter un demi chou-rave et 4 navets émincés
•Laisser étuver à couvert pendant 5 minutes
•Mouiller d'un litre et demi d'eau
•Yjoindre 200grs de pommes de terre émincées finement
•150grs de tout petits haricots,sel, poivre et bouquet garni.
•Laisser cuire deux heures et demies.
•Rectifier l'assaisonnement et servir avec de minces tranches de pain francais séchée au four



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